Zázvor lékařský je tropická trvalková rostlina, kterou lze pěstovat v květináčích nebo jiných nádobách. Jelikož zázvor miluje teplo, nepokoušejte se ho zbytečně vysazovat na záhony. Můžete však zkusit jeho pěstování ve skleníku, avšak pouze v případě, že budete mít jistotu, že teploty neklesnou pod 10 stupňů Celsia. V každém případě to budete mít v interiéru podstatně jednodušší. Pojďte se s námi dozvědět, jak sázet, pěstovat i skladovat zázvor lékařský. Obsah Jak zasadit zázvor Jak pěstovat zázvor v květináči Jak roste zázvor Jak skladovat zázvor Jak zasadit zázvor K výsadbě zázvoru budete potřebovat jeho zdravý oddenek, který běžně seženete v jakémkoli supermarketu, na trhu nebo v obchodě s potravinami. Vyhněte se však malým, suchým hlízám, ze kterých byste pravděpodobně nic nevypěstovali. Naopak, zaměřte se na kousky, které budou mít co nejvíce viditelných pupenů. Zdravý kořen zázvoru doma nakrájejte na kousky velké přibližně 2–4 cm tak, aby na každém byl alespoň jeden pupen. Tyto kousky můžete nechat asi 1 až 2 dny odležet a následně je zasadit do organické zeminy přibližně 3 cm pod povrch. Pozor, ujistěte se, že růstové očka směřují nahoru. Substrát pravidelně zalévejte a udržujte jej vlhký, ale ne přemokřený. Během 1 až 2 týdnů od výsadby uvidíte v květináči první lístky. Jak pěstovat zázvor v květináči Pěstování zázvoru doma je poměrně jednoduché. Pokud mu zajistíte organickou, humózní, mírně kyselou a dobře propustnou půdu, odmění se vám výškou přibližně 1 m. Pro zázvor lékařský jsou typické dlouhé, tenké zelené listy. Svým vzhledem sice nijak zvlášť neohromí, ale v kombinaci s jinými pokojovými rostlinami mohou být příjemným oživením vašeho interiéru. Při péči o zázvor dbejte na to, aby měla rostlina dostatek tepla (ideální je pokojová teplota) a světla. Zázvor lékařský však nesnáší přímé sluneční záření. Pokud doma nenajdete vhodné místo, doporučujeme jej během dne přemísťovat, aby jeho listy nebyly vystaveny přímému slunci. Během horkých dnů jej můžete také postřikovat vodou z rozprašovače. Půdu přitom udržujte vlhkou, ale ne přemokřenou – jak jsme již zmínili v souvislosti s výsadbou. Jak roste zázvor Listy zázvoru mohou klidně růst až tři čtvrtě roku. Jeho oddenky, pro které se pěstuje, se však často sklízejí mnohem dříve – někdy dokonce již 3 měsíce po výsadbě. V takovém případě doporučujeme nahmatat oddenek pod zemí a odříznout z něj požadovaný kus. V půdě však ponechte alespoň 5 cm, aby rostlina mohla dále růst. Pokud sklízíte zázvor lékařský na konci sezóny, můžete vybrat celou hlízu. Část si odložte pro další výsadbu a zbytek zužitkujte nebo vhodně uskladněte. Jak skladovat zázvor V souvislosti s tím, jak uchovat zázvor, máte několik možností. Nejběžnější je jeho skladování v ledničce, což však doporučujeme pouze z krátkodobého hlediska. Častým problémem je totiž plesnivění v místě řezu. Můžete to vyřešit zakrytím odříznuté části vlhkou papírovou utěrkou. Z dlouhodobého hlediska můžete zázvor skladovat například v mrazáku. Velmi efektivní je nastrouhat nebo rozmixovat zázvor a následně ho uložit do formy na kostky ledu. Kdykoli tak budete mít k dispozici kostku zázvoru, kterou můžete zalít horkou vodou na čaj nebo ji použít k přípravě polévky či jiného jídla. Kromě toho je velmi oblíbené také skladování zázvoru v jeho sušené formě, rozemletém na prášek, který vydrží až dva roky, nebo jeho uchovávání v kandizovaných kouscích. Kandovaný zázvor si připravíte tak, že nakrájíte kořen na malé kousky, vaříte je asi 30 minut, scedíte, přidáte cukr v množství odpovídajícím hmotnosti zázvoru, znovu povaříte a po vychladnutí obalíte v krystalovém cukru. Foto: shutterstock.com / depositphotos.com Reklama Navigace pro příspěvek Jak pěstovat papriky od A do Z: Jak docílit toho, aby papriky plodily?
